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Antilles, Punch

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Punch Planteur

Recette pour

4 personnes

Niveau

Coût

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Préparation

Temps de préparations

10 minutes

Ingrédients

Oranges 2
Goyave 25 cl
Citron vert 1
Rhum blanc 20 cl
Canne à sucre 10 cl sirop
Angotura 1 trait
Noix de muscade WallpaperGolden WallpaperGolden Fleece Fleece Fleece Fleece WallpaperGolden WallpaperGolden WallpaperGolden WallpaperGolden Fleece WallpaperGolden Fleece Fleece redCBox

1 pincée poudre

Le punch planteur est sans doute de tous les punchs, le plus connu en Europe. Mais derrière cet intitulé se cachent de multiples recettes. Essayez celles-ci qui nous vient des Antilles et que vous ferez évoluer en fonction des fruits dont vous disposez. Si vous trouvez des fruits frais et que vous possédez une centrifugeuse, préférez-les aux jus en bouteilles.


Etape par étape Modifier

Etape 1 Modifier

Roulez les oranges avec la paume de la main sur le plan de travail, puis pressez-les pour en extraire le jus. Vous devez en obtenir 25cl.


Etape 2 ModifierHi Star All Converse Taylor Chuck Leather NoirJaune USzpMVq

Lavez ouis essuyez le citron vert. Coupez-en 4 rondelles et entaillez-les pour les installer à cheval sur le bord des verres.


Etape 3 Modifier

Versez le rhum blanc, le sirop de sucre de canne, les 25cl de jus d'orange et les 25cl de jus de goyave ou 12cl de jus de goyave et 12cl de jus de mangue dans une carafe. Ajoutez un trait d'angostura et la noix de muscade râpée. Remuez longuement pour bien mélanger.


Etape 4 Modifier

Mettez dans chaque verre 3 ou 4 glaçons et versez dessus le punch en procédant doucement et en agitant la préparation avec une cuillère à long manche. Posez une rondelle de citron vert à cheval sur le bord du verre. Servez avec des pailles.


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Le bon accord Modifier

Restez dans la tradition antillaise, proposez en même temps que ce punch des accras de morue ou des petits boudins antillais bien chauds. Pour une soirée de fête, augmentez les quantités et servez le punch dans un grans bol un saladier en fera l'affaire avec une louche.

Récupérée de « https://saveurs-du-monde.fandom.com/fr/wiki/Punch_Planteur?oldid=9110 »
Sauf mention contraire, le contenu de la communauté est disponible sous licence CC-BY-SA  .
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